Считаем выгоду киоска самообслуживания

Часть гостей предпочитают делать заказ самостоятельно. Из-за ускорения темпа жизни потребителям важно получать быстрые функциональные решения.
📍 Рынок реагирует: например, «Крошка Картошка» с 2024 года тестирует разные модели терминалов — настольные, напольные, настенные, а к 2025 году оснастила ими 15% кафе сети.
Но вопрос не в том, есть ли тренд. Вопрос в том, когда он выгоден конкретно вашему заведению.
Когда киоск работает на прибыль:
🟪Высокий трафик в часы пик. Очередь — это потерянная выручка, терминал снимает нагрузку с кассы.
🟪 Дефицит линейного персонала. Один сотрудник обслуживает зону из нескольких терминалов — без найма и больничных.
🟪 Фастфуд, столовая, фудкорт, кофейня. Форматы, где гость решает быстро и не ждёт живого общения с кассиром.
🟪 Цель — растить средний чек. Гости, которые настраивают заказ самостоятельно, тратят в среднем на 20% больше: терминал предлагает добавки в нужный момент и без навязчивости.
Инструмент работает там, где есть поток. Если поток есть — киоск сокращает расходы на фонд оплаты труда и увеличивает чек. Если потока нет — это просто дорогой экран.
А у вас в заведении стоят терминалы самообслуживания? Поделитесь опытом в комментариях.

Наша группа ВК